柔らかい柿ではなく、渋柿が甘柿になったと言う禅師丸柿。もともとは川崎市から生まれた柿ですが、熊野市の山で生産されています。断面や味わいは紀の川柿とも似ています。
禅師丸柿のおいしさ
一般的な柿よりも小ぶりな柿です。柿を切ると断面には黒い斑点があります。黒い理由は果肉に含まれるタンニンが変化するためで、黒くなるとより甘い味になります。
ドライフルーツ
商品紹介
2026年10月〜11月ごろ、順次販売
ガリガリ柿チップス
渋柿から甘柿になった禅師丸柿をそのままドライフルーツにしました。噛みごたえがあり、かめば噛むほど美味しいです。ほんのりとした甘さをお楽しみください！
